Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Spinus_cucullata Suborden Transistor_de_juntura_bipolar Superliga_de_fútbol_femenino_en_Espana_2003/04 Tony_Rice Tomillo_morado Sevilleja_de_la_Jara Set_redundancy_compression Saint-Jacques-de-la-Lande Suio-ryu Samuel_Ros Thierbaut_Frères Sanchez_Drago Sindrome_de_retraccion_ocular The_Video_(Backstreet_Boys) Salinello The_North_Remembers Torre_del_Mangia Sanicula_crassicaulis_var._tripartita Torneo_de_valencia Sinfonia_n_14_(Mozart) San_Benito-Barrio_del_Progreso Solomon_Islands The_Rocket_Summer Shin’ichiro_Tomonaga Tasçi Termas_de_Mura Stéphanie_Sokolinski Stan_Shih The_Promise_Ring Salmoneus Saints_of_los_angeles Sinfonia_n_º_19_(Haydn) Sainte-Julie_(Ain) Talka_(instrumento) Señal_de_transito Transmission_(canción_de_Joy_Division) Saint-Mars-du-Desert Tanegashima_(desambiguacion) Saddam_Ḥusayn_Abd_al_Maŷid_al-Takrītī Susana_Seivane Terry_Deary Thomas_Richard_Archer_Briggs Teorema_isoperimetrico Satélite_de_tasa_de_radiación_terrestre Tatneft The_Space_Pirates Saint-Sylvestre-sur-Lot TLA_Players_Championship Transporte_en_Andalucia Traición_en_Cestus Salfumant Salvia_etiope So_Long Toesca_(estación)

html map