Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bundesamt_fur_Statistik Bachivillers COROT-20 Camelopardalis CBSA Bono_(Arkansas) CIAM Beato_Juan_Jacobo_Fernandez Braunau Carl_A_P_Ruck Betlem_de_Tirisiti Casa_de_Velazquez Batalla_de_Pollentia Catedral_de_Pienza Bonos_del_Estado Cardiospermum_acuminatum Aída_Roman Caricuca Campeonato_mundial_de_hockey_sobre_hierba_femenino_de_2006 Braches Bully_Ray Campeonato_de_Espana_de_Primera_División_1951_52 Biala_Podlaska Año_629 Castillo_Aizuwakamatsu Canton_de_Mont-Louis Beatrice_Lillie Caminata_espacial Capitan_América_(serie) Calle_13_(band) Cardo_(mitología) Bauxia Campanologo Bernardo_i_de_cerdana Cartilago_tiroides Barrio_de_san_pedro_regalado Campeonato_europeo_de_badminton_de_1996 Biyeccion Blangy_le_Château Banca_(Bayona) Banco_Atlántida_S.A. Campanula_tyrolensis Cayetano_Fernández_Cabello Benjamin_jones Busingen Best_of_2001-2009 Chamica Buxo BK_27 Campeonato_de_Australasia_1905 Celanda Bürger Bhṛgus Baywatch CD_Toledo

html map