Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sinfonía_No_40_(Mozart) Santa_Ninó Tragedia_de_Alpatacal Sebastian_Manuel_Corona_Nacarino Sexto_Concilio_de_Constantinopla Santuario_de_San_Pascual_Baylón Simbolo_de_derechos_de_autor_de_grabacion_sonido Semantica_denotacional Se_busca Secret_Sphere Torneo_de_stanford Sacou_Wala_Bouteil Subprime The_End_of_the_Game The_Thomas_Crown_affair Sierra_de_la_robla Servicio_(desambiguación) Sapajus Transistor_mos Sinanthropus_erectus Símbolo_ideográfico_de_iteración Seul_88_(historieta) Tillaea_rubra Trafico_de_personas Teresa_de_Zúñiga_y_Manrique_de_Lara Servio_Sulpicio_Rufo Sociedad_de_clases Sjowall_Maj_y_Wahloo,_Per Tomate_(color) Torneo_Apertura_2009_(Bolivia) Trachelophorus_adrea Ses_rotgetes_de_canet San_Adrian_(Bilbao) Torre_Argos Stuck_On_You_(canción) Six_Feet_Under San_Pascual_(Ciudad_Lineal) Traductores Temporada_1998_de_Fórmula_1 Shinku Schizothorax_longibarbus Tantric Should_I_Stay_Or_Should_I_Go The_A_B.C._Murders Souain_Perthes-lès-Hurlus Saw_V_(banda_sonora) Sapandí The_Virtuoso_Pianist_In_60_Exercises Silvia_Munoz_Escude Santiago_Felipe_Xicoténcatl Sedentarios Saint_Creac_(Altos_Pirineos) Souvigne_sur_Sarthe San_Pinito Saint-Etienne-de-Chomeil

html map