Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ayuntamiento_de_Malaga Montes_Baffin Arcade_(Nueva_York) Hermandad_de_la_Amargura_(Carmona) Aspidoquirótidos Historia_de_Mónaco Ayutla_Tecún_Umán Arjanguelsk_(ciudad) Huelgas_en_Uruguay Miraísta Arquidiócesis_de_Lima Grupo_Cooperativo_Cajamar Avenida_Eusebio_Ayala_(Asuncion) Asociación_Internacional_de_Escritores_Policíacos Astronomía_de_posicion Avelino_Riopedre_Muiña Andres_Zapico_Junquera Grupo_Islámico_Combatiente_Marroquí Hilel_el_Sabio Haapsalu Aurán Heleocharis Mordellistena_oraniensis Ministerio_de_Obras_Públicas_de_España Haploscelis_compactus Hotel_Emirates_Palace Hidroeléctrica_del_Cantábrico Asociación_de_escritores_de_panamá Argumentum_ad_ignorantiam IPhone_5C Armonia_cromatica Andancette Hormigón_bituminoso Hernando_de_Saavedra Argyroderma_densipetalum Multitudes_(álbum) Anezcar Anderson_Hays_Cooper Arieşul_Turda Aulas Historia_judía Hiperbólica Australobolbus_gayndahensis Guinzburg Montenegro_de_cameros Anos_480_a._C. Miriam_(diosa) Héctor_Eduardo_Babenco Anthony_Ravard Gymini Angel_David_Rodriguez Historia_del_hip-hop Himno_Nacional_de_El_Salvador Idioma_chukcha H_4_Hercules

html map