Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Koji_Kumeta Jiva_samadhi Liga_Catolica_(Alemania) Islas_Bimini Jose_Abelardo_Núnez Liguilla_Pre-Libertadores_1979_(Chile) Krikor_Agopian Laragne-Montéglin Lioptilus_nigricapillus Javier_Herreros_Gorría Juegos_de_Game_Boy_Color Lilleø_(Ertholmene) Isla_de_santa_cruz Justas Lenkoran José_Monero Katō_Tomohiro José_Moix_Regás Isabel_Maria_de_Braganza,_regente_de_Portugal Karel_Poborsky Linea_de_Invierno Literatura_española_en_la_Edad_Media Jorge_Rodriguez_(Argentina) Ley_de_Principios_del_Movimiento_Nacional José_Maria_Queipo_de_Llano_Ruiz_de_Saravia Javier_Chumpitaz Julio_César_Caceres Lenguas_Bosavi Liga_Latina La_mosca_y_la_sopa Jesus_Mari_Lazkano KMLDonkey Linea_de_Windmanstatten Jake_y_blake Konamic_Golf Joe_De_Grasse Isla_de_perejil Jerry_Goldsmith Invencible_(canción_de_Libido) Iota_Draconis José_María_Santocildes Juzgados_de_Primera_Instancia_en_el_Peru Lista_de_episodios_de_Los_Simpson/155 Juego_de_deporte Interfaz_de_documento_único Legion_Extranjera_Francesa_2nd_Brigada_de_Paracaidistas Leptocereus_arboreus Kijong-dong Jiri_Paroubek Liga_Nacional_de_Nueva_Zelanda_2000 JP5 Jean-Louis_Py Life_Goes_On_(canción) José_Zuniga Isotes_socia

html map