Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Thelycrania_catalinensis Stigma_(anatomía) Sinfonía_nº_9_(Dvořák) Stanisław_Burzyński Scaled_Composites Tour_de_Limousin_2013 Samarāṅgaṇa_sūtradhāra Saint-Nicolas-du-Pélem Selva_pantanosa_del_congo_occidental The_Great_Cyndi_Lauper Tetrosomus_stellifer Sant_Romà_de_Les_Bons Stepán_Kučera Sankei_Sports The_Sandman_Fabulas_y_reflejos Säumel Syllysium Torre_del_Club_Aleman Talagante_(provincia) Sand-Man Stossel_(programa_de_televisión) Sangre_azul_(EP) Seres:_Génesis Shitzu Tobía_(La_Rioja) Some_Day_the_Sun_Won't_Shine_for_You Stilpnaspis_miniaceum Submarino_portaaviones_I-27 Salto_del_Oso Subte_de_Estocolmo Santiago_de_la_Frontera Tormenta_tropical_Bernard Sant_Isidre Sulfato_de_paromomicina Sol_de_Sevilla Shinagawa,_Tokio Stichoplastoris_longistylus Stupid_Spoiled_Whore_Video_Playset Silene_mollissima_subsp._tomentosa Thomas_Birkett Silvio_Autobiográfico Saponaria_ocymoides_var._nitidifolia Saijō_(Ehime) Torres_de_Segre_(Lérida) Servilleta_de_papel The_rise_and_fall_of_ziggy_stardust_and_the_spiders_from_mars Sumas_y_restas Toxina_difterica Thai_Pongal Selección_de_básquet_de_Moldavia San_Dionisio_de_Alejandría Shut_Up_Flower_Boy_Band Singuilucan_(municipio) Sinner_(álbum_de_Drowing_Pool) Tembladera_(Perú)

html map