Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oyama O_Herói N_301 PSC_Congres Piraguismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Tokio_1964 Oncidium_puberum P._pardus_adusta Pecílidos Philortyx Pamplona_(desambiguacion) Paisajes_nacionaled_de_Finlandia O_J.Rudbeck Oscar_Ringo_Bonavena Platymantis_cheesmanae Pontederia_tumida Museo_de_Arte_Contemporaneo_Latinoamericano Pedro_Jose_Mendez Neuflize Pilg. Parque_nacional_Monte_Nothofagus P_J.Mull. Máximo_(usurpador) Oscar_Esplá Oscar_López_Uriarte Muñeca_inflable Nikolái_Pirogov Oyakoba Paradelphomyia Physonota_calcarata Palacio_Diaz_Gana Música_academica Número_1 Peucedanum_melanotilingia Nella_Fantasia Pepino Pastas_del_consejo Pabellon_Japonés_para_la_Expo_2000 Noche_de_Ronda Ononis_spinosa_subsp_legitima O_Holy_Night_(2010) Pentispa_candezei Pinus_decaisneana_var._wilsonii Paratheuma Nicolas_Larrain_Rojas Perencejito Panzer_(desambiguación) Nicolás_Romat PKP Pedagogica Mutua_de_la_Seguridad_Social Nacho_Criado Nicolas_Leoniceno NGC_6402 Pakistan_Football_Federation Parque_estatal_de_los_Tres_Picos

html map