Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Skyler_Samuels Seleccion_masculina_de_voleibol_del_Peru The_One_with_the_Princes_Consuela Templo_de_Kukulcan Scraptia_fulva Scotopelia Saint_Aubin_sur_Gaillon Stein_(Franconia_Central) Sulfato_cúprico_anhidro Snowbirds Tasacion T_A_T.u._Remixes Transformada_de_Euler Sierra_de_Gibralgalia Tenerife_(Canarias) Somosierra_(localidad) Septum_nasi Selección_femenina_de_hockey_sobre_césped_del_Perú Scelidosáurido Sturanyella_carolinarum Salsa_golf Sky_(desambiguacion) Suéter_(banda) Senor_de_la_Torre_de_Derbhad Sebastian_Pineda Sindrome_de_apnea-hipopnea_durante_el_sueño San_Francisco_de_Mbiaza Sagara_(rey_vedico) Solis_de_Mataojo Senés Status_oficial_de_la_lengua_rumana_en_Voivodina Torneo_Bicentenario_2010_Segunda_División_de_México Submarino_Número_71 Sierra_Madre_de_Chiapas Talentoso The_Eagle_Has_Landed_Part_II Superclásico_peruano Tecate_(California) Short_(pantalon) Savièse Santos_Vega_vuelve Sala_de_alcaldes_de_la_casa_y_corte Théâtre_des_Champs_Élysées Santa_Maria_de_la_Victoria_(título_cardinalicio) Skin_O'_My_Teeth Sustracción_internacional_de_menores Sōryū_Asuka_Langley Teoria_de_la_representación_borrosa Tokimeki_Memorial_Taisen_Pazurudama Thure_Lindhardt Setenil_de_las_Bodegas Tratado_de_Lyubutsk Sergio_de_Radonezh Tour_de_l'Aude Semnán

html map