Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Drombus Desideri_Lombarte American_college_of_cardiology Cuarto_album_de_Starsailor Costa_de_Ingrid_Christensen Democracy_Now Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIFA_2007 Altea_(mitología) Cosme_Rennella_Barbatto Cria_selectiva Aljibe Dinarra Distrito_de_burgdorf Deadhorse_(Alaska) Daniel_Rus_Laskier Crenicichla_vittata Directiva_de_Tiempo_de_Trabajo Convergencia_absoluta Digitalis_pichleri Corning_(Nueva_York) Corte_internacional_de_justicia Copa_de_la_AFC_2011 Disputa_de_límites_entre_Salta_Jujuy_y_Catamarca DeVeDe Cycnoches_cucullata Denarios Daily_Telgraph Cráter_Shiva Amir_Weintraub Alpha_Centauri_(videojuego) Convento_para_mujeres Alfredo_Distefano Dipodomys_spectabilis Crol Cusco_Perú Alejandro_Leiva_Wenger Dulce_Amor_(telenovela) Der_Künstler/Mapudungun_del_Obispado_de_Santiago Altinópolis Convención_de_Filadelfia Durango_(Mexico) Anabela_Ascar Dragon_Ball_Z_Shin_Budokai Dinastia_Grimaldi Diogo_de_Teive Cuirassier Aleksei_Mijailovich_Sytsevich Córtex_(Botanica) Delius_(Song_of_Summer) Dinastia_sasanida Dieta_de_Ratisbona Doble_juego Dysithamnus_occidentalis Códice_maya Cubanopyllus

html map