Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_de_Madrazo Leptipsius_dilutus Isla_Lola Kétchup_de_plátano Jose_Mendoza J_Suarez_Gómez Japonés_(capítulo_de_31_minutos) Inuyasha_anime_episodios Kiri_Te_Kanawa Jim_Rowinski International_Ocean_Shipping_Building Katniss_Everdeen La_Tragedia_de_Hamlet_Príncipe_de_Dinamarca Kristelig_Folkeparti J_B_Bokassa_(Bokassa_I) Kuusou_Tengoku Labels_or_Love Josep_Sunyol Jose_Santos_González_Vera Jaime_Kurt Juan_Martín_Faló J.G._Farell Las_Pilas_(Cantabria) Kohaku Kip_Winger Legarda_(Navarra) José_Manuel_Rosano Jose_Joaquin_Granados_y_Galvez La_caida_de_los_dioses José_María_Callejon_Bueno LaMoure_(Dakota_del_Norte) Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Utrecht John_Castle La_fiebre_del_oro Las_Palmas_II_(Texas) Kodak_Brownie Lecrín Linda_Viera_Caballero Kédange_sur_Canner Jozsef_Eötvös Jaula_de_faraday La_Caliente Lisa_the_Skeptic Leptodeira_annulata John_Cochrane Isoespín_débil Julio_de_1994 Instituto_Alan_Guttmacher Juan_Guillermo_Vélez Lefevre_d'Étaples Jaime_el_Conquistador Letonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1936 Linchamiento Liga_de_Futbol_de_Afganistán Jugo_de_fruta

html map