Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Helène_Durand Arquitectura_colonial_en_los_Estados_Unidos Anarquia_estado_y_utopia Arlington_(Virginia) Aurembiaix_de_Urgel Hügi Archidiocesis_de_Merida-Badajoz HDD Grupo_del_Partido_Europeo_de_los_Liberales_Democratas_y_Reformistas Artigas Guillermo_de_Brunswick-Luneburgo Aquilegia_elegans Güemes Area_insular_de_Estados_Unidos Aniak_(cráter) Hesiquio_(varon_apostólico) Hermanos_Acevedo Molino_de_Santa_Olaja Hazleton_Pennsylvania Himno_(novela) Astragalus_bisulcatus_f._albiflorus Grupo_de_Estudios_Estrategicos Movimiento_social_y_político Arthur_Miller Heo_Jun Attagenus_lineatus Héctor_Mario_Gómez_Galvarriato Hohenau_(Paraguay) Area_natural_protegida_El_Uno Guindrecourt-sur-Blaise Hieracium_thaumasioides Aulla Asignatura_aprobada Arnulfo_briceño IV_Cuerpo_Aéreo Angel_Casimiro_de_Govantes_y_Fernández Movimiento_insumiso_en_España Moriera_stenoptera Antonio_Trevín Mujer_latina Aristosuchus Arce_(satélite) Apolonio_de_Perge Asociacion_de_Aerolíneas_Europeas Hemiélitro Grupo_de_Ejercitos_Vistula Monarquia_de_los_Habsburgo I.e. Monasterio_de_la_Cartuja_de_Aula_Dei Guerra_Turco_Griega_(1919-1922) Arco_de_Triunfo_de_Narva Aristas_múltiples Guiche_(piercing) Aracnología Historieta_holandesa

html map