Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rio_Koyva Gambardella_de_Marillione Saadi Fray_Joaquin_Larrain Municipio_de_Campbell_(condado_de_Polk,_Misuri) Ruinas_del_Santuario_del_Señor_de_los_Milagros_(Michoacan) Universidad_Rovira_i_Virgili Municipio_de_Inverness Republica_de_Nueva_Granada Indígenas_en_Nueva_Espana Tripolie Impacto_Profundo Robert_Bruce_Ford Río_Florido Gilman_(Wisconsin) Sa'adia_Gaon Right_Where_You_Want_Me_(cancion) Rosenborg_B.K. Ulassai SDI_Media_de_México_de_S_de_R_L_de_C_V. Ruta_Estatal_de_Alabama_60 UFC_21 Universidad_Católica_Cecilio_Acosta Trompa_de_eustaquio Ruslan_Alekhno UNIX-like Rio_Otira Reichstag_(Parlamento_Aleman) Innaarsuit Giannina_Giunta Relaciones_de_clientela Ross_Road Riyal_Qatarí Reino_suevo_de_Braga Ubatã Rémi_Gomis Russell_Simmons Iglesia_Arciprestal_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora_(Pego) Inmigración_polaca_en_Italia Río_Siret Frente_Europeo_de_Liberacion Reino_gay_y_lesbico_de_las_Islas_del_Mar_del_Coral Iglesia_de_Santa_Maria_de_la_Asunción_(Castro-Urdiales) Genesis_of_the_Daleks Río_Nhamunda Umbilicus_rupestris General_Gobert Revolución_de_1934_en_España Triakis_scyllium MuscleBob_BuffPants Resolucion_963_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Robert_Downey,_Jr Rojano_ramoso VI_Región_del_Libertador_Bernardo_O'Higgins Usno

html map