Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diosanthos_proliferum Economía_de_Nuevo_León Ambrina_ambrosioides_var._anthelmintica Cosmetica Aleuroplatus_subrotundus Distrito_judicial_de_Cusco Coutouvre Duthiastrum_linifolium Cumbarú Dagón,_la_secta_del_mar Directiva_91_414_CEE Diego_Demarco Dialeuropora_murrayae Always_(cancion) Cuahtémoc_Cárdenas_Solorzano Darijo_Srna Copaibi Cuminia_brevidens Convenio_económico_de_Navarra Covergirl Cursinu Ana_de_Habsburgo-Jagellon Alive_(álbum_de_Jessie_J) Crucero_de_batalla_asgard_clase_daniel_jackson Copa_Mundial_de_Futbol_Sub_17_de_1997 Cyanocorax_affinis Daniello_Barbaro Cándido_Bolívar_Pieltáin Distrito_Escolar_Unificado_de_Rowland Cónclave_de_1342 Cousiniopsis_atractyloides Dama_Danzante Cytisus_caramanicus Cyperus_declinatus_var._limbatus Dispositivo_periférico Códice_albeldense Cordovilla_(Navarra) Alfonso_Ramirez_Cuellar Cubesat Desfontainia_spinosa_var._parvifolia Darya_Klishina Alta_Normandía Cristatogobius_lophius Convenio_sobre_Aviación_Civil_Internacional Coquí Dichilus Diego_Montoya_(político) Célula_(biología) Allenopithecus Dorothy_Gibson Dipropilamina Dalechampia Alfred_Chandler Distrito_de_karlsruhe Diócesis_de_Magangué

html map