Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Encefalalgia Eugenio_Tironi Ermita_de_Nuestra_Senora_del_Pilar_(Villena) Final_de_la_Copa_Colombia_2012 Estacion_Miramonte El_regreso_de_Elliot_Ness Embalse_de_camatagua Fondo_europeo_de_inversiones FC_Chikhura_Sachkhere Estacion_de_Magoria-La_Campana En_algún_lugar_del_África Estación_AVE_Guadalajara_-_Yebes FC_Politehnica_Iași Enrique_van_Rysselberghe Festival_Internacional_de_Cine_de_Moscu Edmond_Laguerre Expedicion_Terra_Nova Elecciones_al_Parlament_de_Catalunya_(1988) Erik_Zeidlitz Estadio_Jesús_Bermúdez Elecciones_generales_de_España_de_1886 El_presupuesto/A_ti Farmer_Al_Falfa Franco_Otárola Ferrovías_(desambiguación) Escuela_Manuel_Belgrano Feria_de_Murcia Elección_presidencial_de_Chile_de_1886 Estacion_CIA_de_Miami_JMWAVE Estacion_de_Meuse_TGV Espigón Factor_de_Franck-Condon El_Misterio_de_Elche Felix_von_Weingartner Estoria_de_Cardena Estadio_Cicero_Pompeu_de_Toledo Formación_Kirtland Fergusonia Espinaca_de_Nueva_Zelanda Eulalia_(desambiguación) Encuestas FC_Porto El_Ruso Frances_Canadienses Francisco_Rivera_Perez_Paquirri Fontaine-le-Sec Francesco_Enrico_Leopoldo_Ferrarese Eva_Illouz El_Larguero Ensayos_nucleares Elecciones_estatales_de_Hidalgo_(2008) Emperador_Kōgen España_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión_2010 Fondaco Emilio_Herrera_y_Linares

html map