Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.podkarpackie.cyklinowanie-warszawa.edu.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.pomorskie.cyklinowanie-warszawa.edu.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.slaskie.cyklinowanie-warszawa.edu.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

HLA-B27 I_Copa_Mundial_de_Fútbol Apollo_XVIII_(pelicula) Atvidabergs_Fotbollförening Monte_Aloya Anos_360_a_C Arturo_Arango_Arias H_225_0 Anemone_mouansii Heydər_olirza_oğlu_Əliyev Antxon_Etxebeste Ministerio_de_Ciencia_Tecnologia_e_Innovación_Productiva Asociación_de_futbol_de_gales Gómez_Palacio,_Dgo. Astroblepus_mindoense Ataque_de_pulso_electromagnetico Avenida_de_la_Minería Hernán_Dario_Gómez ISAN Gymnopedies Artemega Moriwaki Anapis Axonn Gross-Seelowitz Mono_Vista Andrés_Sánchez_Hernández Muhammad_Reza_Pahlavi Himne_nacional_de_la_República_de_Corea Arkas Monjita_cabiciamarilla Huanuco Mriya Angélica_montana Gurues_Sikh Monkberry_Moon_Delight Mooresburg_(Tennessee) Astérix_gladiador Mullica_Hill_(Nueva_Jersey) Ibirá-pepé Montezuma_Castle Antonio_Tellez Hideyuki_Sakai Arqueología_Mexicana_(publicación) Argumento_del_libre_albedrio Montes_Raukumara Hypsiboas_ornatissimus Idiomas_chinukanos Har,_Jafnhar_y_Þridi Astures_augustanos Ano_1 Austroglanididae Asambleas_democratas_de_Nuevo_Mexico,_2008 Mohamed_Sobhi Archaeohippus

html map