Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cotería_(desambiguación) Cotabato_del_Sur Aleurothrixus_floccosus Curro_Vázquez Dreamworks Corte_Constitucional_de_Colombia Cámaras_fotográficas Don_Henley Diaphaenidea_apicalis Cronología_de_la_expedicion_de_Lewis_y_Clark Aleš_Veselý Alfonso_V_de_Leon Dan_Reeves_(dueño) Alexander_Brouwer Didiereaceae Ecorregión_bosque_subpolar_magallánico Denel_AH-2_Rooivalk Distrito_de_El_Tambo David_II_de_Escocia Amarillo_monoazo Distrito_Escolar_Independiente_de_Edinburg Echinocactus_myriostigma Cuarentena Dadarsi_(satrapa) Dimorphotheca_sinuata Criba_del_campo_de_los_números_especiales Cortes_de_Madrid_de_1789 Cândido_Rondon Dehesa_de_Trabanquina EVA-04 Craugastor_podiciferus Dolmen_de_Dombate Corazon_salvaje_(pelicula_de_1952) Crisis_samoana Corporacion_Academica_Ciencias_Básicas_Biomedicas Alvaro_Jurado Delmira_Agustini Die_Liebe_der_Danae Ecografia_genética Cornel_West Aleurotrachelus_camamuensis Alejandro_Fernando_de_Prusia Cotorra_de_Finsch Danza_macabra_(libro) Alexander_Grischuk Ebby_Pérez Damián_(nombre) Depresión_melancólica Diptychandra Aletris_guineensis Discografia_de_Bob_Dylan Dan_Fogelberg Ecorregión_terrestre_yungas_andinas_australes Alstromer Echinocactus_eyriesii

html map