Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fl._URSS Fisica_subatómica Estoria_de_España En_caida_libre Francisco_Javier_Balmis_i_Berenguer Escudo_de_Sealand Evolution_of_the_Daleks Enrique_Magdaleno Festival_de_Cine_de_Bogotá Forty_Fort_(Pensilvania) Estadio_Ramon_Sánchez-Pizjuán Eureka_(Texas) Elecciones_estatales_de_Hidalgo_de_1981 Francisco_Morales_Lomas Escudo_del_Imperio_Centroafricano Estudio_Op._10_n_4_(Chopin) El_Regreso_(álbum) Estación_de_Rambla_de_Sant_Just Estación_KM_36 Elecciones_generales_del_Perú_de_2011 Entidad_subestatal Elecciones_autonomicas_madrilenas_(1983) El_si_de_las_ninas Eriopha_eriopha Educación_Artistica Estación_Iyo-Miyoshi Familia_Clayhanger Eisley El_dador Emperador_Go_Reizei Engel_(desambiguacion) Francisco_de_Enzinas El_hermano_lobo Ficus_nesophila Emilio_Panach El_Rocio_(Malaga) Emilio_Frugoni Flegetonte Esala_Masi El_Diluvio_Universal Ferrassières Fontaine-Guérin FC_Dnepr_Dnipropetrovsk Francisco_de_Miranda_Cabimas Fleurya_cordata El_Quijote_de_la_Mancha Esther_(historieta) Francisco_Javier_Garcia_Fernández Eudyptes El_Cajon_(presa) El_tesoro_de_la_isla Flower_(cancion_de_Soundgarden) Em_Família Enrique_III_el_Negro Emperador_Nijō

html map