Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bassarona_iva Bay_(Filipinas) Campeonato_Mundial_de_Lucha_de_1974 Camara_del_tiempo_hiperbólica Catedrales_de_México Bottom_of_the_9th Barajores_de_la_Pena Be_cool CasaPiedra Balsa_(árbol) C.A._Alto_Peru Bruno_Marioni Carmina_Alonso Caldera_de_Cavidahue Caryopteris_divaricata Canton_(Misuri) Belmont-sur-rance Champions_Challenge_de_hockey_sobre_hierba_masculino_de_2011 Caja_de_ingletes Brandon_McDonald_(futbolista) Broomball Carl_Wilhelm_Hahn Cebupithecia_sarmientoi Boisset_les_Prévanches Campanula_bellardii_var_paniculata Cangrejo_gigante_de_Japon Barrack_Young_Controllers_FC Beata_(desambiguacion) Cecilio_Raúl_Berzosa_Martinez Bobby_knight Bolbitiaceae Bakuryū_Sentai_Abaranger Café_Fornos Aérospatiale_matra Campomanesia_malifolia Briennon Bourgeois Carlos_Jimenez_Macias Campeonato_Sudamericano_Femenino_Sub-17_de_2008 Becerrea Castelmaurou Basilica_de_Saint-Remi Canalejas_de_puerto_real Campeonato_Europeo_de_Piragüismo_en_Eslalon_de_2010 Capitulos_de_Como_conocí_a_vuestra_madre Bumping_(música) Biota_(desambiguación) Cercanías_de_Barcelona Buffignécourt Catedral_de_ripon Bollmannia_pawneea Centenera_de_andaluz Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_de_1938 Beta_eliminacion Bibiano_Fernandez-Osorio_Tafall

html map