Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Berberis_nitens Bell_407 Bandera_de_orcadas Baronía_de_Martorell Cayo_Julio_César_Octaviano Batalla_de_Tanagra Barrio_europeo_(desambiguacion) Banos_de_la_Encina Barbus_inaequalis Belleville_et_châtillon_sur-bar Beatriz_de_Portugal_(1372-1410) Cardioptera_brachyptera Campeonato_Mundial_de_Triatlón_por_equipos Baron_ya_Buklu Bernardo_de_Montesa Caballada_de_atienza CBM_Neptuno Bonnoeil Cancer_de_testiculo Buenos_dias,_noche Canton_de_Hericourt_Ouest BWV_10 Centro_Vasco_para_la_Matematica_Aplicada Calao_abisinio Batallon_de_san_blas Beaux_Arts_Village_(Washington) Cavalier_(Apodo) Cananga Biblioteca_pública_de_Phoenix Camaxtli Carlos_Salinas Cadena_de_Cunningham Caspar_Rudolf_von_Ihering Catedral_Metropolitana_do_Rio_de_Janeiro Canal_UNO Captain_Crunch Bagatela_sin_tonalidad Cartas_Contra_la_Humanidad Casino_de_Manresa Baston_de_Fuego Baby_TV Bachoca Caza_furtiva Canal_de_Gaboc Basílica_Menor_del_Señor_de_los_Milagros_de_San_Pedro_de_los_Milagros Batalla_de_Cartagena_de_Indias Beatriz_Ponce_de_León Canal_TVE_50_Años Cachilo_(poeta) Catita_Imperial Base_Aerea_de_Pleso Beni_Hud Celosia_nodiflora Banco_Municipal_de_Buenos_Aires Casa_Museo_Sarmiento

html map