Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Trinca Félix_Gordon_Ordas Trinidad_de_San_Juan Rhipiduridae Imprenta Municipio_de_Palmyra_(condado_de_Douglas,_Kansas) Municipalidad_de_Kārsavas Ignacio_Ratti Río_Tera Tugeras_Saint-Maurice Iglesia_y_Convento_de_las_Dominicas_(Tudela) Rolando_Illa Términos_relacionados_con_Star_Wars Imperio_islámico Rosa_glauca_var._rubrifolia Repatriación_de_polacos_(desambiguación) Reunion_cumbre VF+ Río_jáchal Trilogía_cinematográfica_de_El_senor_de_los_anillos Igteismo Igualitaria Rita_Moreno Universidad_Nacional_de_Huancavelica Inmigracion_arabe_en_Filipinas Gay's_the_Word Fulmicotón Union_Deportiva_Alcudia Municipio_de_West_Fork_(condado_de_Franklin,_Iowa) GR-82 Unión_Geográfica_Internacional Richardella_temare SEAT_Trans Germà_Gordó_i_Aubarell Roma_Mahieu Iguana_rinoceronte Fuerza_natural_(álbum) Río_Tec Friedrich_Dessauer Freiriz Trigonella Ritratto_di_Isabella_del_Portogallo Gertrude_Margaret_Lowthian_Bell Galepsus_bispinosus Municipio_de_Willmar_(condado_de_Kandiyohi,_Minnesota) Municipio_de_Galeana_(Nuevo_León) Gaspar_Galaz Ruta_quetzal Tribunal_Laboral_de_Navarra Galerucella_mindorana Rock_and_Roll_All_Nite Ruta_de_Rhode_Island_152 Triple_Corona_(béisbol) U_N._E._D. U._M._E.

html map