Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Teatro_amira_de_la_rosa Sao_Vicente Sitio_de_Bilbao T_Monocerotis Saint_Sauveur_Lendelin Sumitrosis_placida Sofía,_la_mártir Synodontis_decora Teoría_de_Mohr-Coulomb Saint-Denis-les-Ponts Safi,_la_petite_mère The_pillar_of_autumn Terremoto_de_Vallenar_de_1922 Tilópodos Suwako_no_Danmaku_Pyonpyon_Dai_Sansaku Saki_Fukuda Sambar Tambor_del_bruch Siglo_XX_adC Salpingidae Sigrid_Romero_Duque Teline_rosmarinifolia Trajes_típicos_de_Canarias Sordedad Saint_Genès Tercio_de_Cántabros_de_la_Amistad San_Juan_de_Aznalfarache San_Calixto Tabaco_domingo Teatro_de_la_Ribera TELNET Sierra_Juarez Tlapizalli Samurais Saint_Denis_(Isla_de_la_Reunión) Tour_Destinológico Tau3_Gruis Spencer_Coelho Sulpicio_Apolinar Sociedad_de_Pediatria_de_Asturias_Cantabria_y_Castilla_y_León Stachys_betonica Super_Mario_bros._Special Sergio_Badilla Serie_5000 Sonamos,_pese_a_todo Torneo_de_Chennai_2014 Siloxerus Sudbury_(Reino_Unido) Svetlana_Raznatović Termohigrografo Tahmek_(municipio) Saint-Christophe-en-Boucherie Spartium_lusitanicus Sóftbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Speed_of_Sound

html map