Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distrito_de_Bhopal Cusance Copa_de_Ganadores_de_Copa_de_la_OFC_1987 Eday ESSID Edificio_Menéndez_Behety Edificio_Banco_Hipotecario_Nacional Didcot Allium_aemulans Copiague Distrito_de_san_miguel_de_el_faique Ecuisses Dactylopteridae Coulommiers_la-Tour Crecimiento_bacteriano Deepside_Deejays Diocesis_de_Orense Alternas Dilema_de_Eutifrón Cuauhtemoc_Cardona_Benavides Alhaurin_de_la_Torre_(Malaga) Corte_de_apelacion Darwinismo_neural Alice_Tully_Hall Alphaville_(banda_española) AmaNdebele Distritos_Electorales_de_Chiapas David_Hayter Cronicas_(pelicula) E_E_Clive Cumanda_(opera_de_Luis_H_Salgado) Alpha_Indi Cuarentena_(Zoey_101) Deportivo_Anzoátegui_S.C. Almoines Cripta_arqueológica_de_Paris Departamento_del_Nariño Alma_de_Dios_(pelicula_1941) Edebé_(editorial) Dictionnaire_de_l’Académie_française Crenicichla_chicha Distrito_de_Tahuamanu Diamat Distrito_de_Kibuku All_I_really_want_to_do_(album) Echame_Sifon Cromosoma_acrocentrico Distrito_de_Sunampe All-Star_Game_de_la_NBA_1994 Alfombra_de_Abadeh Amoeiro_(Orense) Amadagur Crassula_lactea Diasteroisomero Convento_de_los_Carmelitas_de_San_Jose_(Toledo)

html map