Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ob_cit Obovaria_rotulata Ossur Olav_Aukrust Parque_Jardin_Botánico_y_la_Carballeira_de_Caldas_de_Reis Phalangium_comosum Orquesta_Sinfonica_"Ciudad_de_Palma" Orchis_anatolica_subsp._troodi Paquicefalosauriano Pekín_-_Paris Pose_(álbum) Patin_(arquitectura) Nicolas_Repetto_(medico) Norma_de_Indicadores_de_Calidad_de_la_Cadena_del_Frio_(CCQI) Patricio_Aguilera Pianica Perez_Zeledón Palezieux Nuevas_Poblaciones_de_Andalucía_y_Sierra_Morena Omphalotropis_howeinsulae Notoraja_ochroderma Pla_d'en_boet Pantano_de_El_Villar Oenosciadium Pardirallus Paz_de_Alcáçovas Oscar_Soldati_(pintor) Ophthalmolabus_parilis Normas_ortograficas_e_morfolóxicas_do_Idioma_Galego Pianola_(desambiguación) Pimpinella_de_Espana Palacio_de_los_Conservadores Nazareth_(Texas) O_B_C Pilar_Cisneros Pedro_Enríquez_de_Quinones Nan_goldin Nuisement_sur_Coole Nanteuil_la_Foret Partido_popular_de_camboya Portadores_mayoritarios Naives_en_Blois Octubre_CCC Newington_Forest_(Virginia) Octavio_Granado Pop_Mexicano_en_la_segunda_mitad_de_los_90s Porifera NGC_139 Paises_Bajos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Nouruz Orlando_Cepeda Pennyroyal_Tea Nectandra Politica_de_Libia Música_clasica_india

html map