Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dona_Barbara_(telenovela_1975) Dolores_Hidalgo_(municipio) Cuco_alicorto DFB-Pokal_2012/13 Eder_Márquez_Vargas Alí_Bajá All_Hope_is_Gone Cúbico Copa_América_1920 Corregimiento_de_Itata Douglas_(aviacion) Daniel_Rubio Cuestion_de_honor_(pelicula_de_2008) Denominación_de_Origen_Miel_de_La_Alcarria Alitubus_pyrenaicus Día_Internacional_de_la_Danza Distrito_de_andoas Alfredo_Marbais_du_Graty Copa_América_de_Futsal Copa_de_Clubes_de_la_CECAFA_1974 Demetrio_(Cherubini) Diabolical_Fullmoon_Mysticism Alexander_Kruk Desmielinización Desordenes_de_Belice_de_2005 Cortiguera Ana_Claudia_Michels Allosorus_mucronatus César_(historieta) David_Baldeón Dublin_City_F.C. Crema_(gastronomía) Cuatriciclo_bombero Cosquilludo Distrito_c Crónica_de_los_estados_peninsulares Cultura_de_la_ciudad_de_buenos_aires Doctor_Who:_la_película Diversey_(Metro_de_Chicago) Dendrogale Almendras Diego_Diaz_Garrido Almoloya_del_Rio DJ_Evil_Dee Cotara_de_pecho_rojo Amity_(Arkansas) Cultura_de_Kirguistán All_American Copa_Libertadores_2007/Grupo_6 Dena_de_Coll_y_Moll Cotinga_azulejo Distrito_de_Krems-Land Cornell_John Crenicichla_nickeriensis Curtis_Miller

html map