Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mortadelo_y_Filemón_-_La_historia_de_Mortadelo_y_Filemón Miramar_(Buenos_Aires) Guerra_de_independencia_de_la_Argentina Hacienda_Bucalemu Hasta_donde? Hyphessobrycon_mutabilis Mocanaqua Archicofradia_del_Paso_y_la_Esperanza_(Malaga) Archivo_Histórico_y_Museo_de_Mineria_de_Pachuca Asociacion_de_mujeres_cineastas_y_de_medios_audiovisuales Motorhead Archipielago_de_Turku Movimiento_de_los_Jovenes_Socialistas_(Bélgica) Guerra_Civil_en_los_Estados_Unidos Asistencia_sanitaria Homalispa_subelongata Monistrol Automotródomo_Slovakia_Ring Mitopoeia_(género) Australian_Kelpie Monte_Redondo Idioma_bordurio Hypostomus_unae Arcis-sur-Aube Asociación_de_Productores_de_Pisco_(Peru) Avenida_Lexington-Calle_53_(linea_Queens_Boulevard) Hospital_Nacional_de_Parapléjicos_de_Toledo Asha_Bhosle Arenaria_serpyllifolia_subsp_macrocarpa Herugrim Area_metropolitana_de_Cadiz Apophylia_bifasciata Guia_telefónica Arquitectura_de_Canada Arteria_pulmonaris_dextra Hep_Stars Mourán Antonio_Liminana_Lopez Aulacoderus_ovaliceps Appollonio Hey_Hey,_Hey,_Hey Ateneo_de_La_Laguna Haworthia_obtusa_var._pilifera Hermandad_de_Nazarenos_de_la_Flagelación_de_Nuestro_Padre_Jesus_de_la_Bondad_y_María_Santísima_del_Consuelo Augy_(Yonne) Mimi_Rogers Anisodera_mannaensis Arturo_Abella Arendtsville Hugues_aufray Andres_Revész Antonio_José_Ponte Astrodaucus Automovil_mundial_del_año Halichoeres_brasiliensis

html map