Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manuel_Mesías_Enríquez Racing_de_Lens Mas_rápido_que_la_luz Manuel_teodoro_del_valle Raúl_Islas Real_Policia_del_Ulster Mese_(mitologia) Lowman Redes_inalámbricas Gonophora_donckieri Metone Gobierno_y_política_de_Gambia Maestro_Rōshi MegaDrive Ramapithecus Provincia_de_kardzhali Manifiesto_(álbum_de_Nepal) Gozon_(Asturias) Proximo_Oriente_antiguo Gorkovsky_Avtomobilny_Zavod_(GAZ) Gonzalo_de_los_Rios_y_Avila_Mendoza_Enriquez_de_Cisneros Proceso_R Marcos_Spencer Real_decreto-ley Rafael_de_Riego Mateo_Boyardo Mahfúd_Massis Maria_Nikolaevna_de_Rusia Ll.m.eur Maron_(Meurthe_y_Mosela) Pterodon Princesa_Magdalena Pragmatica_antimorisca_de_1567 Mancomunidad_Polaco-Lituana-Rutena Maria_Luisa_Geiszer Milford_(condado_de_Pike,_Pensilvania) Microrregion_de_Anapolis Real_Fabrica_de_Porcelana_del_Retiro Love_Child Ravenden_(Arkansas) Rectangulo_canadiense Llanura_europea_oriental Raymundo_Torres Mevlüt_Erdinç Microglanis_pellopterygius Macuilcalli Primera_Division_de_Bielorrusia Magarza_grancanaria_de_cumbre Mall_Plaza_Vespucio Maximiliano_de_Thurn_y_Taxis Malthinus_yangmingensis Manio_Acilio_Glabrión_(cónsul_191_adC) Maha_Bhārata Gonzalo_Belloso Midwest

html map